Многолетняя трава. Высота растения - 250 см. Соцветия кортадерии широко используют на срезку в свежем или засушенном виде. Посев семян производят в грунт весной, когда земля хорошо прогреется. Кортадерии хорошо растут на плодородных водопроницаемых глинистых или суглинистых почвах любой кислотности. Предпочтительны солнечные участки. Кортадерии достаточно засухоустойчивы и не требуют поливов даже в самые жаркие и периоды. Период цветения начинается в августе и заканчивается в октябре. Зимует пампасная трава только с укрытием (не обрезая, растение целиком оборачивают утепляющими материалами). Важной частью ухода за кортадерией в садах является ежегодная весенняя обрезка. Кортадерия может размножаться делением куста.